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Type d'organisation : Organisation privée
Région : Île de France
Matières : CEJM, Géographie, Management
Tarif : 683€ TTC hors bus (obligatoire)
Durée: 3H30- de 4H30 à 8H 00 du matin
🦀 Le Marché International de Rungis s’étend sur 234 hectares, compte plus de 12 000 salariés et 1 400 entreprises. Situé à moins de 20 km de Paris, ce plus grand marché de produits agricoles au monde, que l’on pourrait considérer comme une ville, a généré plus de 10 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2021.
Le marché de Rungis c’est 1,5 millions de tonnes de produits alimentaires chaque année, près de 50 millions de bottes de fleurs et de plantes ainsi que 24 000 passages journaliers.
👉 Accompagnés par des guides officiels experts de l’histoire et des secrets du Marché, partez avec vos élèves à la rencontre des femmes et des hommes qui l’animent chaque nuit. Découvrez l’incroyable variété de ses produits , arpentez ses cinq secteurs et plongez dans l’atmosphère inoubliable d’un site exceptionnel ! Le Marché International de Rungis, est un véritable écosystème au service de l’alimentation des français, de la logistique urbaine du frais, de la valorisation de nos terroirs et de notre patrimoine gastronomique. Il veille également au maintien du commerce de détail spécialisé et de l’animation des centres villes.
🐙 Le Marché est géré par la SEMMARIS, société gestionnaire du Marché, dont les missions principales sont l’aménagement, l’exploitation, la commercialisation et la promotion des infrastructures du Marché de Rungis.
👉1. La visite débutera au Pavillon de la Marée, un entrepôt réunissant une incroyable diversité de produits, des poissons de mer ou d’eau douce, des coquillages aux crustacés.
2. Vous suivrez ensuite votre guide à travers les différents pavillons du secteur des produits carnés. Viandes, volaille, triperie, vous assisterez à l’incroyable spectacle du transport des grandes pièces de viande qui font la réputation du patrimoine gastronomique français.
3. L’exploration se poursuit par le Pavillon Produits Laitiers où vous déambulerez entre les grandes meules de fromage affinées par le temps. 400 sortes de fromages de toutes les tailles, de toutes les couleurs, de toutes les formes composent ce grand plateau de fromage… Il n’est pas rare d’entendre qu’il s’agit du plus grand au monde !
4. Ensuite, au sein du secteur des fruits et légumes, vous découvrirez toutes les saveurs du monde. Activité intense, produits frais dont vous ne soupçonniez pas l’existence, votre guide vous dévoilera les rites et coutumes de ce secteur dans cette ambiance si singulière au Marché de Rungis.
5. La visite prendra fin au Pavillon des Fleurs coupées. Vous apprendrez alors que les produits de ce lieu haut en couleurs et en parfums imposent une exigence toute particulière.
🛑ATTENTION VISITES UNIQUEMENT LES MARDIS, JEUDIS ET VENDREDIS
📌 Marché du frais, logistique, marché des fleurs, produits carnés, fruits et légumes, produits laitiers, produits de la mer. Exploitation d’un site commercial . Chaîne de valeur, qualité, flexibilité, couts, logistique interne et externe
⚙️Management et Sciences de Gestion et du Numérique : Observation et compréhension des modalités de fonctionnement d’un marché du frai. Repérer les éléments de la chaine logistique. Comprendre ce qu’est la chaine de valeur.
📌Dossier administratif : feuille de route complète de la visite (modalités, horaires, accès, informations complémentaires), proposition rédigé du projet pédagogique de la sortie scolaire à adresser à l’administration. Questionnaire de satisfaction élève et enseignant(e).
📚Dossier pédagogique : Activité préparatoire monographie simple avec corrigé + questionnaire post visite.
Bus scolaire. Tous les déplacements sur le marché doivent être fait par autocar. 17km de Paris (30 minutes de Bus).
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